>>水与健康

生命之水

  人体中的水含量:水是生命之源,没有水就没有生命。有关资料显示:成年人体内水分约占人体体重的50%-60%。血液含水90%以上,心、肝、肺、肾含水70%以上,即使是硬骨头也含20%的水,人体需要的5-20%的微量元素也是从水中获得。人缺水5%会影响健康,缺水15%就会危及生命。地震灾害幸存者和科学研究表明:只喝水,不吃饭,人可以存活20天以上,如果几天不喝水就会死亡。水能够构成组织,运送营养和废物,促进消化,调节体温,滋润皮肤,消除疲劳。人体可以说由水形成,生命活动甚至可以说以水为中心而进行,一旦缺水,生命必然结束。因此,美国哈佛大学把水排在人类营养结构的第一位。

水的种类
  • 自来水

    经过水厂加工的天然水,经加氯消毒或净化处理后加氯消毒供作生活饮用的水源水。未经处理的水源水不是自来水,不可饮用。

  • 饮用纯净水

    以符合生活饮用水卫生标准的水为原料,通过电渗析法、离子交换、蒸馏法以及其他适当的加工方法制得的,密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。

  • 矿泉水

    从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿泉水;含有一定量的盐,微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

水的酸碱度

  饮用水的酸、碱性在化学上以pH值表示,pH=7为中性,pH<7为酸性,pH>7为碱性。符合标准的水都可放心饮用,不存在喝碱性水还是喝酸性水好的问题。以偏酸还是偏碱性来划分水质好坏并不科学,而应以是否符合水质标准、水中杂质及其受污染情况来决定水质好坏。

水质标准中pH值指标 我国GB5749生活饮用水卫生标准:6.5-8.5;GB17324瓶装饮用纯净水:pH5.0-7.0。这些指标和发达国家一致
水是喝到胃里的,胃的环境是酸性的,pH为2-3 胃液作用:杀菌,帮助消化。胃液是一种酸性较强的缓冲溶液。不管你喝什么水,喝到胃里后,pH值都会改变为酸性。
食物自身的"酸碱性"和它的"致酸碱性"(吃下经消化吸收后在人体内新陈代谢形成)是两回事,有时甚至相反

大多肉类食品(猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾、蟹等动物肉)和谷类食品(大米、面粉、花生等)为"致酸性"食物。大多数蔬菜(如青菜、萝卜、洋葱、菠菜等)、水果(苹果、香蕉、橘子、草莓等)、菌类(蘑菇等)藻类等为"致碱性"食物。水是既不致酸、也不致碱的食物。鸡蛋的蛋黄是致酸性的,而蛋白是致碱性的食物。多数蔬菜、水果等是酸性的,但又是"致碱性"食物。

因此,吃"致碱性"食物和喝碱性水完全是两回事。所谓"只有喝碱性水好,喝弱酸性水有害"的说法是没有科学依据的,是误导宣传。饮用水只要符合国家的卫生标准,不管呈弱酸还是弱碱性,都可放心饮用。

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